Los crepes son un platillo muy popular en la cocina francesa, pero también son una excelente opción para disfrutar de un desayuno o merienda deliciosa y saludable. Por lo general, los crepes suelen estar hechos con ingredientes como harina blanca, azúcar y mantequilla, lo que los convierte en una opción no tan saludable. Pero no te preocupes, hoy te traemos una receta de cómo hacer crepes saludables y deliciosos.

Ingredientes:

– 1 taza de harina de trigo integral
– 1 taza de leche de almendra (o cualquier otra leche vegetal de tu preferencia)
– 2 huevos
– 1 cucharadita de esencia de vainilla
– 1 cucharadita de aceite de coco
– Frutas frescas para servir (fresas, plátano, arándanos, etc.)

Instrucciones:

1. En un tazón grande, mezcla la harina de trigo integral, la leche de almendra, los huevos, la esencia de vainilla y el aceite de coco. Bate bien la mezcla hasta que esté suave y sin grumos.
2. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega un poco de aceite de coco para engrasar la sartén.
3. Vierte un poco de la mezcla de crepe en la sartén caliente y extiéndela formando un círculo fino.
4. Cocina los crepes durante unos 2 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados.
5. Repite el proceso con el resto de la mezcla de crepe.
6. Una vez listos, sirve los crepes calientes con las frutas frescas de tu preferencia.

Estos crepes saludables son una excelente opción para disfrutar de un desayuno o merienda deliciosa y nutritiva. La harina de trigo integral aporta fibra y nutrientes, la leche de almendra es baja en calorías y grasas saturadas, y las frutas frescas son una fuente de vitaminas y antioxidantes. ¡Disfruta de estos crepes saludables y sorprende a tu familia con esta deliciosa receta!