La tarta de espinaca es un platillo clásico que nunca pasa de moda. Sin embargo, muchas veces contiene ingredientes poco saludables como quesos grasosos o masas excesivamente elaboradas. Por eso, hoy te traemos una receta de tarta de espinaca saludable que te encantará.

Para esta receta necesitarás los siguientes ingredientes:
– 2 tazas de espinacas frescas
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1 pimiento rojo
– 1 zanahoria
– 1 calabacín
– 4 huevos
– 1 taza de leche desnatada
– 1 taza de harina integral
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto

Para comenzar, lava y corta las espinacas en trozos pequeños. Pica finamente la cebolla, el ajo, el pimiento, la zanahoria y el calabacín. En una sartén con un poco de aceite de oliva, saltea las verduras hasta que estén tiernas. Agrega las espinacas y cocina por unos minutos más. Retira del fuego y reserva.

En un bol, bate los huevos y añade la leche, la harina integral, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea. Añade las verduras salteadas y mezcla nuevamente.

Vierte la mezcla en un molde para tarta previamente engrasado y hornea a 180°C durante unos 30-40 minutos, o hasta que la tarta esté dorada y cuajada.

Esta tarta de espinaca saludable es perfecta para disfrutar en cualquier momento del día. Puedes acompañarla con una ensalada fresca o simplemente degustarla como plato único. Además, al ser preparada con ingredientes nutritivos y bajos en grasas, es una excelente opción para mantener una alimentación balanceada y cuidar tu salud.

Anímate a probar esta deliciosa receta y sorprende a tu familia y amigos con una tarta de espinaca diferente y saludable. ¡Buen provecho!